Супы

Зимой жалела, что сделала мало! Без Варки и Стерилизации заготовка на зиму!

Заправку к супу на зиму. Зимой это моя палочка-выручалочка. Заправка делается из свежих овощей и добавляется в супы. Ничего не нужно кипятить, добавлять уксус и закатывать в банки. Просто все режем, перемешиваем и раскладываем по банкам. Заправка прекрасно храниться в прохладном месте, в прошлом году специально экспериментировала, оставила баночку при комнатной температуре, сохранилась хорошо. Ингредиенты: …

Зимой жалела, что сделала мало! Без Варки и Стерилизации заготовка на зиму! Читать полностью »

Горох не варю часами, хватает 5 минут и замачивать не нужно: хоть в суп, хоть в кашу

Обожаю гороховый суп еще с детства. Сейчас в интернете можно найти множество рецептов по его приготовлению: на разных бульонах, с ребрышками и без, с различными специями. Однако каждый рецепт имеет один и тот же пункт – долгое и нудное предварительное замачивание гороха. Я до сих пор помню, как мои мама и бабушка замачивали сначала горох …

Горох не варю часами, хватает 5 минут и замачивать не нужно: хоть в суп, хоть в кашу Читать полностью »

Заморозила 8 литров борща. Показываю, что случилось с ним через неделю

Да, у меня в морозильной камере сейчас 8 литров замороженного борща.А зачем,- спросите вы. Давайте все по порядку. Неделю назад нашло на меня вдохновение — вот просто очень захотелось наготовить всего и побольше на несколько дней наперед. Ну я и взялась за дело. Приготовила 9-ти литровую кастрюлю борща с мясом, накрутила кастрюлю голубцов, котлет нажарила, салат …

Заморозила 8 литров борща. Показываю, что случилось с ним через неделю Читать полностью »

Зачем я ОБЖАРИВАЮ Вермишель перед тем как добавить в суп!?

Куриный суп с обжаренной вермишелью. Благодаря тому, что вермишель обжаривается, суп приобретает совершенно новый вкус и красивый желтый цвет. А еще благодаря обжарки вермишели, суп может стоять долго в холодильнике и на следующий день он выглядит как свежий, вермишель не разбухает, а остается такой же как будто суп только что сварили. Ингредиенты: Курица -500гр. Вода …

Зачем я ОБЖАРИВАЮ Вермишель перед тем как добавить в суп!? Читать полностью »