БЕЗ муки — Самый нежный рулет — невесомый как облачко! Меренговый рулет

Это один из самых простых и вкусных десертов! Меренговый рулет готовится без муки, получается просто невесомым. Сладкая воздушная меренга в сочетании с нежными сливками и кислинкой лимонного курда – идеальное сочетание, которое никого не оставит равнодушным! Если Вы еще не готовили лимонный курд, то это нужно срочно исправить. Это безумно вкусный крем, который можно есть ложками!

Ингредиенты:

Чтобы приготовить меренговый рулет:

  • Белки – 5 шт.
  • Сахар – 200 г (190 г обычного сахара + 10 г ванильного сахара)
  • Соль – щепотка
  • Лимонный сок – 1 ч.л.

Лимонный курд:

  • Желтки – 5 шт.
  • Лимон – 1 шт. (сок + цедра)
  • Сахар – 30-60 г (сначала добавьте немного, потом отрегулируйте по вкусу. Количество зависит от размера и кислоты лимона)
  • Сливочное масло – 20 г

Крем:

  • Сливки охлажденные 33% — 250 г
  • Ванильный сахар – 10 г * можете добавить еще обычный сахар по вкусу, я не добавляю.

Украшение:

  • Черный шоколад – 15-20 г
  • Сливки – 15-20 г

Приготовление:

Автор рецепта: FooDee — подписывайтесь на канал!

Поделиться:

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *