Подруга научила «мочить» курицу перед запеканием: и не нужна фольга или рукав для запекания – сочность мяса зашкаливает

Блюдо получается очень сочным и мягким, особенно подходит рецепт для куриного мяса, которое часто при термической обработке, становится суховатым.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • тушка курицы, 1 шт;
  • масло сливочное, 50 г;
  • вода кипяченная, холодная, 1.5 – 2 л;
  • паприка, 1.5 ч.л;
  • яблоки, 2 -3 шт;
  • специи, соль, перец.

Процесс приготовления

В воде растворяем соль (на 1 л берем 3 ст.л. соли).

Тушку хорошо промываем и укладываем в большую емкость, заливаем соленым раствором.

Сверху на курицу ставим гнет и оставляем так на 8 – 10 часов.

Вынимаем тушку, даем стечь и дополнительно просушиваем бумажными полотенцами.

Совет: чтобы мясо стало аппетитным и ароматным, внутрь тушки можно еще уложить ароматные травы и зелень. Тимьян, укроп, розмарин и петрушка прекрасно подходят.

Смешиваем паприку и прочие специи по своему вкусу с размягченным сливочным маслом.

Смазываем тушку этим соусом и кладем в форму.

Запекаем 1.5 – 2 часа при 180 градусах.

Подаю курицу с разными гарнирами, соусами, салатами и свежей зеленью.

источник

Поделиться:

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *