Всю неделю едим кабачки! Голубцы из кабачков

Предлагаем вашему вниманию рецепт очень вкусных голубцов из кабачков. В этом блюде встретились два очень полезных овоща, поэтому его можно готовить как детям, так и более старшему поколению. Голубцы получаться очень нежными, ароматными и сочными. Они будут хорошо держать форму и красиво выглядеть в блюде.

Готовим голубцы

Приготовьте фарш: измельчите лук, добавьте соль, перец и немного острого перца чили. Очень тщательно перемешать. Рис необходимо промыть и тоже отправить к фаршу.

Кабачки промыть под проточной водой, нарежьте тонкими слайсами вдоль. Отберите слайсы пошире для голубцов, пересыпьте солью, и уложите друг на друга. Остальные кабачки измельчите и добавьте к фаршу.

Собираем голубцы

На доску выложите слайс из кабачка, возьмите немного фарша, сформируйте небольшую колбаска, и уложите на конец слайса.

Заверните в рулетик.  Рулетики с начинкой выложите плотно в сковороду, по кругу.

Сковородку ставим на максимальный огонь.

Заливка

В миску отправьте томатную пасту и сметану, потом хмели-сунели и полстакана холодной воды.

Перемешайте. Должна получиться густая заливка.

Налейте заливку в сковородку. Закройте крышкой и тушите на небольшом огне 30-35 минут.

Совет: когда будете укладывать голубцы на сковороду, следите, чтобы кончик слайса был внизу, так голубец не развалиться и сохранит форму.

Для голубцов возьмите:

  • 3 кабачка;
  • мясного фарша – 250 грамм;
  • одну луковицу;
  • полстакана риса;
  • соли – 1 ч. ложку;
  • черного и острого перца;
  • томатную пасту – 2 ст. ложки;
  • сметаны – 2 стол. ложки;
  • полстакана воды;
  • хмели-сунели – 1 ч. ложку.

Голубцы впитают всю жидкость в себя, и настояться. После выключения огня, пусть голубцы постоять ещё 10 минут в сковородке.

Голубцы просто тают во рту. Ешьте на здоровье!

источник

Поделиться:

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *